Physiopathologie et virulence des Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines

Résumé

Les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines ou E. coli enterohémorragiques (EHEC) sont responsables d’infections variées allant de la diarrhée aqueuse à la colite hémorragique et pouvant évoluer vers un syndrome hémolytique et urémique chez l’enfant, principalement de moins de trois ans, ou une micro-angiopathie thrombotique chez l’adulte. La virulence de ces E. coli est associée à la présence de toxines appelées Shiga-toxines. Les bovins constituent un important réservoir pour ces bactéries et l’homme se contamine par ingestion d’aliments contaminés. Les EHEC sont considérés comme des pathogènes émergents en santé publique, à l’origine de nombreuses épidémies de par le monde. L’utilisation des antibiotiques est controversée pour le traitement de ces infections. La prévention de ces pathologies graves passe par des règles simples d’hygiène et de prévention alimentaire